|
|
Sweet New Orleans-taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje croissantdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 el. olie, 250 gr. bruine of zilvervliesrijst, kippenbouillonblokje, 100 gr. kipfilet, 150 gr. garnalen, 1/2 rode paprika, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 1 blik tomaten, 100 gr. mais, tabasco, 2 eieren, 150 gr. kwark.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Beboter een springvorm. Rol het croissantdeeg uit tot een ronde lap en bekleed de springvorm ermee. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing in water waarin een kippenbouillonblokje is opgelost. Snij de kipfilet in stukjes, snipper de ui en hak de paprika′s en de tomaten in blokjes. Hou wat tomatensap achter.
Verwarm de oven voor op 225 graden C.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook in wat olie lichtbruin. Bak hierin de kip mee totdat deze gaar is. Voeg de rijst, de tomaten, de mais en de paprika toe en voeg er een beetje tomatensap aan toe. Laat alles inkoken, totdat al het vocht verdampt is. Blijf wel roeren. Voeg tot slot de garnalen toe en laat ze goed warm worden. Breng alles op smaak met zout en peper en tabasco.
Vermeng de eieren met de kwark en klop alles goed los. Schep het rijstmengsel in de met deeg beklede springvorm en voeg het kwarkmengsel eraan toe. Strijk alles mooi glad. Bak de taart in het midden van de oven, voor ca. 30 minuten.
|
|
|